食用美人蕉的块根烹调方法如下:
1.做色拉。
食用美人蕉200克;芹菜一根;黄瓜一根;西红柿半个;煮鸡旦一个;生菜叶2片;法式色拉调味汁4大汤匙;蛋黄酱适量。
作法:
①将美人蕉的块根去掉厚皮,切成小块,用醋浸泡,芹菜抽去筋切成斜丝,黄瓜用刀拍过后切块;
②西红柿和煮鸡旦切成月牙形,生菜叶撕开垫在盘子上;③在锅里放人适当水,稍加些醋,把去过皮的美人蕉块煮7至8分钟,捞出来放在盘内生菜叶上,趁热浇上色拉调料,凉凉之后加入其它的材料,用蛋黄酱拌和。
2.做糊饼。
材料:食用美人蕉500克;猪肉150克;葱(绿)2根;面粉8大汤匙;盐2小汤匙;酱油少许;调料少许。
做法:
①把食用美人蕉去皮浸泡在醋中;猪肉切成细丝、葱也切丝;
②将醋泡过的美人蕉块根擦成细丝,加盐、香油、调料、面粉搅成糊状,用大汤匙一勺勺的倒在热煎锅上煎成小饼,然后撒上猪肉丝葱丝,熟后蘸着醋和酱油吃。